Le premier Café Be au Printemps

« b » comme boulangerie et « e » pour épicerie, (prononcer [bi]) est un concept original réunissant le meilleur de la boulangerie artisanale française et de l’épicerie, en une offre riche et variée proposant : produits essentiels, savoureux sandwiches, tartines, salades, soupes et desserts dans une interprétation résolument contemporaine de la tradition et du savoir-faire français.

Ainsi, tous les pains seront élaborés à base de levain naturel par des artisans-boulangers, selon des recettes uniques : la baguette Be , le pain Be, la tourte, le pain Périgord, le pain aux figues, le pain Corinthe, le pain céréales, le pain au blé noir ainsi que le pain de la quinzaine créé selon l’inspiration du chef et la saison, tels que : le pain « patate douce et tome » ou le pain « pavot/jambon de cerda »...

Côté sandwiches : la Tartine Printanière avec ses jeunes légumes (tranche de tourte grillée, fromage frais et jeunes pousses de saison), côté salades : le crémeux tofu de carottes et ses pointes d’asperges, côté soupes : le velouté de potiron ou gaspacho, et côté desserts : la compote de mangues et graines de passion, ou le riz au lait à la vanille et marmelade d’oranges, sont quelques-unes des nombreuses tentations qui seront proposées à tous les gourmets, séduits par ce lieu inédit mêlant tradition et modernité.

Comme pour l’adresse boulevard de Courcelles, Be a demandé au designer Patrick Jouin de concevoir un univers confortable, chaleureux, authentique et parfaitement intégré dans un environnement urbain. La réalisation en a été confiée à l’agenceur Bertrand Thura.

Depuis la passerelle reliant le Printemps de la Mode au Printemps de la Maison, vous pouvez apercevoir la boutique : un parquet de chêne, un camaïeu d’orangés confèrent au lieu un côté « cosy »...

Sur les murs, des gravures anciennes de l’encyclopédie Diderot-Dalembert réinterprétées par le graphiste Philippe David, des carreaux métro et une casquette en zinc, sont une référence à l’univers typiquement parisien ; enfin, la présence d’une panière en osier qui présente les pains, et les suggestions du Chef sur l’ardoise, amènent la touche traditionnelle... De plus, le visiteur appréciera, chez Be, de voir tous les produits d’épicerie exposés.

Pour le petit-déjeuner, pour déjeuner ou pour goûter, à consommer sur place ou à emporter, Be est une alternative au restaurant classique, qui propose également une gamme de produits faisant la part belle à la Méditerranée et au Sud Ouest, terroirs chers à Alain Ducasse.

Le bon, le beau, le vrai : des valeurs qui s’inscrivent parfaitement dans la volonté du grand magasin parisien prescripteur de modes et de tendances, de continuer à offrir à sa clientèle internationale le meilleur de l’art de vivre à la parisienne, dans une expérience qui se situe au-delà du shopping.