L’hôtel BYBLOS à Saint Tropez

L’hôtel Byblos Saint Tropez n’échappe pas à la règle. Luxueuse oasis, il est le rendez-vous incontournable, depuis plus de 30 ans, de la Jet Set internationale, attachée à l’élégance discrète de cet établissement unique. Un emplacement de choix, à un jet de pierres de la Place des Lices, au cœur des trépidations de ce village de pêcheurs mais à l’abri des rumeurs du monde.

A l’origine un arrière-grand-père, charron de son état dans son village natal, un self made-man, qui s’est hissé à la force du poignet pour créer son empire. Il a fait partie de cette génération d’hommes autodidacte, qui a su se faire un nom.

Amoureux de Saint-Tropez, il a en 1966, fait entrer l’hôtel Byblos dans la légende, grâce à, Brigitte Bardot et Mireille Darc, deux muses et marraines présentes à l’inauguration de son établissement. C’est ici, et nul part ailleurs que Mick Jaeger fêta son mariage avec Bianca !

A sa tête, une famille qui a su préserver l’identité et l’image de l’hôtel et reprendre le flambeau. C’est ainsi qu’Antoine Chevanne, l’arrière-petit-fils, dirige actuellement en tant que directeur général, les hôtels Byblos avec panache, créativité et dynamisme. Esprit novateur, il a bousculé les codes trop classiques du Byblos et fait souffler un vent de modernité sans rompre avec l’harmonie du lieu. Tout en respectant et en conservant l’âme et l’identité telles que l’avait imaginées son aïeul, il veut le faire évoluer en déclinant le concept dans d’autres endroits du monde.

Le Byblos, une architecture atypique

Un hôtel aux allures de petit village provençal, composé de maisons aux façades et aux volets colorés, aux couleurs chantantes du midi ( safran, jaune soleil, bleu pervenche, vert olive) imaginé dans un esprit provençal, agrémenté de patines et de touches d’Amérique du Sud.

Une demeure privée

Cet hôtel pas comme les autres, qui non seulement a su se préserver de l’appel des sirènes et des paillettes, refuse d’endosser l’uniforme d’un palace classique, revendiquant sa différence en tant que maison privée plutôt qu’hôtel.

Nouveau concept que souhaite développer Antoine Chevanne, un hôtel intimiste qui lui ressemble et qui ressemble à une demeure privée. Cocon rassurant, bulle d’intimité où ses habitués se retrouvent sans faux-semblant. Un lieu chargé d’histoire qui ne se révèle qu’aux amoureux à l’âme romantique.

Une ambiance intime

Les maîtres mots, intimité, convivialité et espace se révèlent au fil de la promenade. L’intimité se dévoile au fil de coins et recoins qui s’imbriquent les uns dans les autres, de patios ombragés, de courettes pavées fleuries ou de terrasses habitées de transats, de chaises longues, propices à une sieste réparatrice. Que le rythme parisien est loin !

Les chambres et suites s’éparpillent selon les niveaux, s’appropriant des volumes, des styles et des notes de couleur différentes. Ici l’esprit de Provence met en avant ses poteries et ses couleurs chaudes. Là, le Mexique, grâce à ses cactus, chante le soleil et la chaleur.

Le client baigne dans un univers intime et feutré où meubles et décoration prolongent ce sentiment d’appartenance. Il suffirait de peu, pour se sentir chez soi. Çà et là des objets d’art, glanés au fil des pérégrinations par Mireille Chevanne, trônent et invitent au rêve, entrecoupés par la présence insolite d’un paon se promenant d’une terrasse à l’autre avec l’aplomb d’un propriétaire, surveillant ses terres !

Surplombant la piscine aux formes arrondies, une nouvelle suite de 180 m2 s’enorgueillit de tonalités de sable et d’harmonie de blanc. Le regard plonge sur la place intérieure de l’hôtel où le bar aux accents orientaux et "le Bayader" restaurant aux saveurs conjuguées de la méditerranée et de l’Orient trônent, encerclent " la petite bleue ".

Hôtel Byblos

Le Bayader

Ici tout n’est que voyage

Voyage par la vision colorée des façades, de la décoration, du lieu. Voyage par l’ouïe, rythmé par les mélodies d’un DJ Jack.E où se mêlent musique des seventies, vintage ou musique du monde.

Voyage gustatif grâce au Bayader et au célèbre Spoon Byblos, variation méditerranéenne du Spoon Food & Wine, l’un des concepts de restaurant créé par Alain Ducasse, où la liberté de choix permet à notre curiosité de satisfaire nos goûts.

Il suffit de lire la carte pour s’en convaincre. Le tour du monde culinaire est assuré grâce aux propositions de plats venant de la Riviera, de l’Italie, de la Catalogne, de l’Andalousie ou du Maroc. Côté déco, le Spoon reste fidèle à sa réputation avec une liberté d’expression dans son style. Pour cette croisière en Méditerranée, le design du lieu est signé Patrick Jouin. Sur la terrasse, fauteuils et tables basses, lanternes, épais rideaux de végétation d’un côté et moucharabiehs au dessin original de l’autre, rideaux de lumière, laissant filtrer une musique douce accompagnent ce lieu ou intérieur et extérieur ne font plus qu’un. Dépaysement oriental assuré.

Quant au Bayader, inauguré le 1er mai 2003, il doit sa naissance à la réflexion approfondie d’Antoine Chevanne, qui a voulu créer un lieu en osmose avec le Spoon, mais sous sa propre identité. Parti des couleur caractéristiques de la région et de la première lettre du nom de l’hôtel, le "B" pour rester fidèle au Byblos, il a su imaginer avec le talent de son chef, Daniel Le Guenan, une nouvelle table, chic et tendance, une carte multicolore de 7 menus aux noms évocateurs : rubis, saphir, émeraude, ivoire, Terre d’Epice... - où se conjuguent les saveurs de la Méditerranée et de l’Orient.

Et " the last but not the least ", pour les inconditionnels de la nuit, l’incontournable club Les Caves du Roy, qui reste le royaume des festivités, le lieu où tout se passe, où il faut être pour voir et être vu , tous les soirs à partir de 23h30.