Un Hôtel ’bio’ au pays de Galles

Le TYF Eco vient de recevoir le label Bio de la part du Welsh Organic Scheme, devenant ainsi le premier hôtel bio du pays de Galles.

Vous n’y trouverez pas d’écran plasma ni mini-bar, en revanche, tout est fait pour que le visiteur se relaxe au maximum, dans un environnement écologique.

L’équipe qui dirige l’hôtel fait de son mieux pour s’attaquer aux problèmes liés au changement climatique en utilisant de l’énergie naturelle provenant du vent, du soleil et de l’eau, et en réduisant au minimum ses émissions de dioxyde de carbone. Les chambres sont équipées d’ampoules à basse consommation, de radios solaires, de matelas et linge en coton bio et tout ce qui est acheté pour l’hôtel provient du commerce équitable. Le personnel porte un uniforme en tissu recyclé et les produits de nettoyage sont fabriqués à partir d’extraits de plantes. L’hôtel prodigue aussi des conseils à ses clients afin de les inciter à respecter l’environnement et faire des économies d’énergie sur place comme chez eux. Les pesticides sont bien sûr bannis du jardin.

Comme on pourrait s’en douter, le restaurant de l’hôtel ne sert que des plats concoctés à partir de produits frais et bio, incluant quelques plats végétariens, provenant des fermes et marchés alentours, afin de protéger l’environnement et soutenir l’économie locale. Le chef Max Marshall part du principe que les produits de saison récoltés sur place sont les meilleurs pour la santé. La cuisine travaille donc au rythme des saisons, faisant la part belle aux goûteux produits gallois tels que le Black Beef, l’agneau de pré salé, les fruits et légumes bio sans oublier les savoureux fromages de la région.

Le TYF Eco Hotel est situé à quelques minutes à pied du centre de St David’s, dans le Parc National du Pembrokeshire, au sud ouest du pays de Galles.

St David’s, la plus petite « city » de Grande-Bretagne possède un riche passé historique, avec notamment la magnifique Cathédrale St David (saint patron gallois) et le palais des évêques. Cette splendide région est idéale pour pratiquer la randonnée sur le sentier de 300 Kms qui longe la côte ponctuée de belles plages de sable fin.

Prix des chambres avec petit déjeuner à partir de 45€ par personne et par nuit.

Pour plus d’information sur le TYF Eco Hotel, voir : www.tyf.com et sur le Pembrokeshire : southwestwales.info.