Les Champagnes Montaudon

Présentation de la Maison Montaudon …

Située en plein cœur historique de la "Cité des Sacres" à quelques pas de la cathédrale, la maison Montaudon témoigne dans son architecture d’un passé riche des traditions champenoises : le grand cellier et l’atelier de tonnellerie accueillent aujourd’hui une cuverie inox composée de petites cuves, seules capables de respecter l’incomparable spécificité d’une vinification "Cru par Cru".

Tous les ans, pendant l’hiver, lorsque les vins issus des cépages champenois sont parfaitement clarifiés, commence alors l’étape de l’assemblage. Ce moment magique rassemblant les dégustateurs de la famille et Chef de caves maison signe l’acte de naissance des cuvées dans lesquelles se fondent les crus de l’année et les vins de réserve. La gamme des Champagnes Montaudon, de la demie au mathusalem (en brut sans année), fait toujours l’objet d’un tirage dans le flacon pour en préserver la fraîcheur.

La famille est propriétaire d’un vignoble de 45 hectares et possède un magnifique vendangeoir datant du 17ème siècle. Aux raisins du vignoble familial de la Côte des Bar , s’ajoutent ceux issus d’un approvisionnement diversifié : Chardonnay de la Côte des Blancs, Pinot Noir de la Montagne de Reims , Pinot Meunier de la Vallée de la Marne.

L’essentiel de l’esprit de la Maison Montaudon se trouve concentré dans la recherche intransigeante d’une qualité permanente de ses Champagnes.

Les dirigeants de Montaudon portent le nom de leur entreprise, ils s’engagent complètement et élaborent des Champagnes qu’ils signent de leur nom. Cette signature constitue la garantie d’un haut niveau de qualité des assemblages maison.

Un peu d’histoire …

C’est par Auguste-Louis, qui vient en 1891 exercer ses talents de Chef de caves à Épernay, que commence l’histoire Champenoise de Montaudon. La tradition et la passion de l’élaboration vont se transmettre de génération en génération, à travers le développement d’une maison de Champagne à Reims.

Son fils, Auguste-Eugène, animé d’un fort esprit d’entreprise, crée la maison. Il enregistre ses premiers succès commerciaux dans l’atmosphère pétillante des années folles. En 1936, Joséphine Baker, star mythique de la revue Nègre et des Folies Bergères, après avoir visité les caves, signe avec la maison Montaudon un contrat de fourniture d’un “Champagne de premier ordre” pour son cabaret parisien.

Philippe, fils d’Auguste-Eugène, crée de toutes pièces à partir des années 60, un vignoble dont la superficie est aujourd’hui de 45 hectares. Les liens étroits qu’il tisse avec le vignoble champenois lui permettent de signer des contrats d’approvisionnement avec de nombreux vignerons. Ses compétences et son charisme le conduisent à la “présidence du syndicat des courtiers en vins de Champagne” pendant 6 ans. Philippe met en place un étroit suivi qualitatif des vins de la maison.

Luc, fils de Philippe, Président, consolide les activités commerciales de la maison sur les marchés traditionnels français. Porteur d’image de la Champagne et de la marque Montaudon, il développe plus particulièrement l’activité internationale. A travers ses multiples voyages dans le monde il prend des positions importantes dans de nombreux pays et impose la gamme Montaudon, reconnue par les consommateurs.

Montaudon est présent sur les 5 continents et propose une gamme de 6 Champagnes reconnus et appréciés par les consommateurs des amateurs aux plus experts.

La gamme des Champagnes Montaudon … un grand M au cœur de la Champagne

Réserve Première Brut

Chaque hiver lorsque les vins de l’année sont parfaitement clarifiés commence l’étape de l’Assemblage. Ce moment magique , rassemblant les dégustateurs de la famille et le Chef de Caves maison signe l’acte de naissance du Brut Réserve Première dans lequel se fondent les crus de l’année et les vins de réserve.

Le Brut Réserve Première Montaudon est un assemblage des trois cépages Champenois : Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) et Pinot Meunier (20%). Ce champagne présente une belle teinte aux reflets jaune paille. Sa mousse abondante formant un cordon persistant invite à la dégustation.

Le nez, très expressif, se distingue par des senteurs florales (dominante du tilleul) et de fruits exotiques (en particulier la mangue). D’attaque franche et nette en bouche, il révèle des saveurs de fruits frais (poire). L’ensemble frais et harmonieux exprime un bel équilibre entre puissance et distinction. Frais, vif, élégant, il peut être servi en toutes circonstances. Ce brut exprime le style de la Maison Montaudon. Cuvée par excellence de la fête et de la convivialité, voici le Champagne qui salue l’arrivée des amis. Prix public indicatif : 18 à 23 euros la bouteille de 75cl. Il est aussi disponible en demi-bouteilles, magnums et jéroboams.

Réserve Première Demi-sec

Ce Champagne fut la vedette des expéditions champenoises pendant « l’entre–deux guerres ». Nos grands-parents, alors en pleine jeunesse, l’appréciaient beaucoup. Un grand Champagne à redécouvrir. Le Champagne Montaudon Demi-Sec Réserve Première est issu de l’assemblage des 3 cépages : Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) et Pinot Meunier (20%).

Au nez, il présente un beau développement, l’ensemble se caractérise par des odeurs briochées et de mie de pain. En bouche, il offre une attaque en douceur avec une dominante de notes de biscuits, avec une finale tout en rondeur. Le Champagne du "Five-o’clock" qui accompagne parfaitement aussi les desserts fruités (tartes et gratins de fruits) sur lesquels s’exprime toute sa finesse et sa subtilité. Prix public indicatif : 18 à 23 euros la bouteille de 75cl. Egalement disponible en demi-bouteille.

Chardonnay Premier Cru

Ce Champagne est issu de parcelles classées « Premier Cru », les plus beaux terroirs de la Champagne. Le Chardonnay Premier Cru est élaboré en majorité à partir des Grands Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs. Il est le seul vin mono cépage de la gamme Montaudon et brille par la forte typicité issue de ses origines. Sa teinte or paille soutenue est réveillée par la belle effervescence de ses très fines bulles qui forment un cordon crémeux.

Au nez, il se caractérise par des notes de noisette, d’amande grillée et de miel. En bouche, son attaque est nette et fraîche. Tout en finesse, il révèle des saveurs de noisette grillée accompagnées de notes minérales (silex). Alliance de la finesse, de la distinction et de l’élégance, il est agréable en apéritif et se marie parfaitement avec les entrées et les plats de poissons. Prix public indicatif : 25 à 28 euros la bouteille de 75cl.

Brut Millésime 1999

Cette cuvée Millésimée concentre toute la typicité d’une année exceptionnelle.

La sélection des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir donne naissance au Brut Millésime 1999, un Champagne de grande personnalité qui exige de mûrir pendant de longues années dans les caves. Certains des Millésimes de la Maison Montaudon s’inscrivent dans la lignée des vins de légende, mais tous sont assurément des Champagnes de référence. Assemblage de Chardonnay (53%) et de Pinot Noir (47%), ce Champagne charpenté et équilibré satisfait les amateurs de Champagnes mûrs.

Il présente, une teinte d’un jaune or assez discret, la mousse se forme grâce à un chapelet continu de petites bulles. Au nez, il est déjà très expressif et exhale un mélange subtil d’arômes lactés (crème fraîche) de fleurs séchées et de confiture. A la dégustation, la première impression confirme la forte personnalité de ce Champagne qui se traduit par une bouche pleine, charnue voire charpentée. Ce vin a assurément du « gras ». La finale s’exprime dans une belle longueur. Le Champagne Montaudon Brut Millésime 1999 est le Champagne idéal pour accompagner tout un repas. Prix publics indicatif : 25 à 30 euros la bouteille de 75cl.

La Grande Rose - Rosé Brut

Longtemps considéré comme une fantaisie, le Champagne Rosé est maintenant reconnu. La cuvée « Grande Rose » Rosé Brut est sans équivoque, un Champagne de séduction et de luxe.

Présentée dans une bouteille d’une pureté cristalline, sa composition est un hommage rendu au talent des artistes qui ont assemblé patiemment les couleurs de la Grande Rose de la cathédrale de Reims, admirable vitrail du XIIIe siècle. L’assemblage des meilleurs Crus (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir) se conjugue ainsi à l’art des Maîtres Verriers pour donner naissance à une œuvre nouvelle digne des artistes du Moyen-âge.

A travers sa robe vive de couleur rose tendre, on peut distinguer la danse de ses nombreuses bulles fines qui évoluent en un cordon crémeux. Le nez, très expressif, rappelle sans équivoque les fruits rouges (framboise) et plus généralement les fruits frais. L’attaque franche et nette est suivie d’une bouche aux saveurs de baies rouges (groseille, framboise) bien typée. En finale le caractère rosé s’affirme dans un style très féminin.

Ce Rosé de Grande Classe pourra être dégusté de l’apéritif au dessert, en accompagnement d’une tarte aux fraises ou d’une salade de fruits frais. Il est celui des dîners raffinés, le Champagne de la séduction et pourquoi pas du luxe. Prix public indicatif : 22 à 27 euros la bouteille de 75cl.

Classe M, La Cuvée prestige des Champagnes Montaudon.

Classe M est un Champagne d’exception dont le volume limité s’explique par les soins particuliers dont il fait l’objet et par la rareté des raisins nécessaires à son élaboration.

Le meilleur des Pinots Noirs (50%) et des Chardonnays (50%) a été sélectionné pour réaliser cette cuvée de Grande classe qui vient couronner la gamme des Champagnes Montaudon. Pour accueillir ce vin exceptionnel, la Maison Montaudon a recréé un flacon aux formes spéciales qui évoquent celles si typiques des bouteilles champenoises du début du 19e siècle.

Classe M présente une robe d’un jaune paille distingué, sublimée par une belle effervescence composée de petites bulles fines. D’une très belle élégance le nez dévoile des notes beurrées de type caramel au lait. En bouche, son attaque est très nette et se fond dans des saveurs de lait et de noisettes fraîches. Le final étonne par sa longueur et sa plénitude. Le Champagne Montaudon Classe M est le Champagne apprécié des sommeliers et des connaisseurs. Prix public indicatif : 30 à 35 euros la bouteille de 75cl.

A consommer avec modération.