O Corcovado

Au travers des douceurs gustatives, c’est un véritable voyage initiatique au cœur de mille et une saveurs que propose ce petit lieu intime.

La cuisine proposée par O Corcovado est saine, fraîche et idéale pour être en bonne santé, et de bonne humeur. Loin des clichés habituels, l’ambiance se veut calme, feutrée et tamisée, à l’image de la délicatesse de la cuisine familiale que réalise Claudia.

Au restaurant, O Corcovado, sont servis uniquement des produits frais et des petits plats mijotés avec des épices importées directement du Brésil... Les plats s’accompagnent de délicieux cocktails de fruits frais, de vin brésilien ou encore d’une dégustation des meilleures cachaças brésiliennes...

Le pourquoi du comment

O Corcovado est la concrétisation d’un rêve commun qui a mûri pendant plus de 10 années. Claudia & Sébastien ont décidé de changer radicalement d’univers et de tout abandonner pour se lancer dans cette nouvelle aventure.

Claudia, aujourd’hui aux fourneaux, est arrivée du Brésil en 1979 et a cumulé une multitude de jobs tout en se consacrant à ses deux passions : l’écriture qui a donné naissance a deux ouvrages publiés. Et la cuisine qui donne aujourd’hui naissance à de divins petits plats mijotés O Corcovado.

Dès ses premières années en France elle a ressenti à Saudade (la nostalgie) et l’idée du restaurant lui est venue à l’esprit ; reconstituer une atmosphère conviviale où l’on se sente chez soi, et surtout avec de bons petits plats que l’on déguste doucement en écoutant les musiques des différentes régions du Brésil.

Sébastien a longtemps occupé le poste de responsable Marketing dans différentes sociétés proches de l’univers musical. Parallèlement, il est compositeur de musique, et passionné par l’histoire et la diversité de la musique brésilienne... Il est aujourd’hui le créateur de l’ambiance musicale et aussi le sourire charmeur qui nous accueille.

Côté cuisine avec Claudia : le mystère qui fait le délice des papilles

Pour Claudia, la préparation des plats résulte d’un savoir-faire et d’une alchimie de plusieurs ingrédients exotiques. Tous ses plats nécessitent plusieurs heures de « mijotage » leur conférant des parfums et des goûts uniques.

Avec Claudia, on retrouve les plats traditionnels comme la feijoada et ses haricots préparés de façon mystérieuse, ou encore le bife acebolado dont la viande préparée dans le plus grand secret fond dans la bouche ...

Mais sa cuisine recèle d’autres surprise et de plats moins connus comme le bobo de Camarao, délicieuse préparation de crevettes mijotée avec du lait de coco ou le xinxim qui se rapproche de l’art culinaire français.

On le comprend vite ; la cuisine de Claudia exulte par ses parfums uniques alliés avec savoir et délicatesse.

Côté boissons, c’est Sébastien qui prend le relais et prépare dans le respect de la tradition brésilienne de vrais jus de fruits frais et naturels, appelés sucos au Brésil. En rajoutant, selon le désir du client, des notes exotiques à ceux-ci avec une pincée de poudre de guarana ou encore de l’acai.

Les cocktails alcoolisés sont tous réalisés à partir de cachaça de choix comme les fameuses capirinhas ou batidas ; d’ailleurs Sébastien propose une dégustation des meilleures Cachaças à ceux qui ne conduisent pas bien sûr.

On retrouve évidement à la carte le Jus de coco brésilien, les bières Brahma et Skol, des soda brésilien à base de guarana et un vin qui fait l’unanimité des clients : le Casa de Bento. Côté desserts Claudia & Sébastien s’évertuent ensemble à nous faire découvrir des douceurs gustatives...

Côté salle avec Sébastien : une ambiance Brésilienne « à part »

Claudia & Sébastien reçoivent dans un cadre volontairement sobre, feutré et chaleureux grâce aux couleurs chaudes rappelant le nord-est du Brésil, la région dont est originaire Claudia.

Des dizaines de bougies illuminent quelques objets rustiques sortis directement de leur univers personnel, qui flirtent avec d‘autres typiquement brésiliens.

Une découverte musicale étonnante

Sébastien a emmené sa passion de la musique O Corcovado. Il transporte avec lui une musique de qualité. Il a réalisé pour l’ambiance musicale des choix très disparates qui reflètent la richesse harmonique et rythmique de la musique brésilienne. Des chants traditionnels du Nord-Est du brésil des années 50s, en passant par la M.P.B (Musica Popularia Brasileira) et le jazz brésilien, mais aussi des courants musicaux plus actuels comme la pop ou la musique électronique brésilienne.

O Corcovado accueille ainsi des artistes brésiliens jouant unplugged chaque mois.

Informations Pratiques

152, rue du Château - 75 014 Paris
Métro Pernety (ligne 13)
Tél. : 01 43 27 50 87
Web : www.ocorcovado.com

Ouvert le soir du mardi au dimanche de 20h00 à 02h00
Service assuré jusqu’à minuit ou plus tard suivant l’humeur du chef.
Capacité : 32 couverts

Prix à la carte

Entrées 5 - 7,50 €
Plats 15,50 - 17,50 €
Desserts 6 - 6,50 €
Cocktails de fruits naturels 5 - 7 €
Cocktails alcoolisés maison 6 - 6,5 €
Dégustation de 7 Cachaças au choix 9 €
Vin Brésilien 19 €